纳米医学与生物治疗发现杂志
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光谱分析技术在药食两用产品中的应用

徐亳州

药食两用产品是我国重要的自然资源。人们越来越需要新的分析方法来确保医药和食品两用产品（包括掺假物、农药残留和未知功能成分）的安全和质量。在这项工作中，回顾了 UPC2 在分析食品和生物样品中不同化合物方面的最新应用。开发了一种基于 UPC2 和光电二极管阵列检测 (PDA) 的简单、高灵敏度和快速的分析方法，用于定量药食两用产品中的磺酰胺、单糖和异黄酮异构体的结构类似物。阐明了基于质谱的软电离裂解途径用于药食两用产品中薯蓣皂苷元的测定。此外，还开发了基于片段标记和高分辨率质谱的认证技术，用于医药和食品两用产品的质量保证。

药品的发展给人类健康带来了一场革命。这些药物只有不含杂质并服用适量才能发挥其作用。为了使药物发挥作用，定期开发了各种化学和仪器方法，这些方法涉及药物的评估。这些药物在开发、运输和储存的各个阶段可能会产生杂质，这使得药物的给药存在风险，因此必须对其进行检测和定量。为此分析仪器和方法发挥着重要作用。本综述强调了分析仪器和分析方法在评估药物质量中的作用。

所有用于收集通过吸收、传输或反射样品中的入射辐射能而获得的物理化学数据的分析技术称为分光光度法。在这些分析技术中，紫外和可见光区域 (UV-Vis) (200-800nm) 的光吸收光谱是表征和测定多种有机和无机物质最常用的技术之一。紫外-可见分析方法由于其可用性、简单性、灵活性和在生物化学和分析化学等多个领域的广泛适用性，在世界各地的不同科学领域变得非常重要和广泛。目前，需要减少样品和试剂的数量来开发分析测量，特别是对于稀缺样品或有毒溶剂；因此，开发了紫外-可见微量光谱仪器。目前，光谱技术和化学计量方法广泛用于食品工业分析，以提高食品和饮料的质量控制，例如：伪造或掺假检测、原产地鉴定、含咖啡因和脱咖啡因咖啡的区分、葡萄酒或饮料的原产地和品种。橄榄油的起源等。本研究提出了文献综述，以评估在食品工业中使用分子分光光度法分析技术在紫外和可见光区域的有效性和相关性。光谱技术和化学计量方法广泛用于食品工业分析，以提高食品和饮料的质量控制，例如：伪造或掺假检测、原产地鉴定、含咖啡因和脱咖啡因咖啡的区分、葡萄酒的原产地和品种或原产地橄榄油等。本研究提出了文献综述，以评估在食品工业中使用分子分光光度法分析技术在紫外和可见光区域的有效性和相关性。光谱技术和化学计量方法广泛用于食品工业分析，以提高食品和饮料的质量控制，例如：伪造或掺假检测、原产地鉴定、含咖啡因和脱咖啡因咖啡的区分、葡萄酒的原产地和品种或原产地橄榄油等。本研究提出了文献综述，以评估在食品工业中使用分子分光光度法分析技术在紫外和可见光区域的有效性和相关性。和别的。本研究提出了文献综述，以评估在食品工业中使用分子分光光度法分析技术在紫外和可见光区域的有效性和相关性。和别的。本研究提出了文献综述，以评估在食品工业中使用分子分光光度法分析技术在紫外和可见光区域的有效性和相关性。 可见紫外区域的光谱学对于食品基质中有机和无机化合物的表征相关的定性和/或定量研究是一种非常有用的技术。 它在食品工业质量实验室中的应用非常重要，因为它既满足了经济范围又满足了公共卫生问题，因为它可以对世界各地广泛商业化和消费的各种产品进行质量验证。