营养与食品科学杂志
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抽象的

家庭食物环境与儿童和青少年饮食行为和体重状况的关联

玛莎·J·内珀和柴伟文

主要目标：了解儿童和青少年家庭食品环境的各个方面，例如家庭健康和不健康食品的可用性、可及性和可见性，以及家庭膳食的频率和质量，对于制定体重管理的直接干预措施是必要的。本综述审查了有关家庭食品环境关联的文献，包括家庭健康和不健康食品的可用性、可及性和可见性，以及家庭用餐的频率和质量与儿童饮食行为和体重状况以及评估家庭食品可及性和可及性的方法。家。
主要成果和结果：研究表明：1）家庭健康或不健康食品的可用性和/或可及性与儿童或青少年的饮食摄入量有关；2) 家庭食物供应量和可及性与体重状况之间的联系较弱；3）关于家庭膳食频率或营养质量与体重状况之间关系的证据不一致；4) 对食物供应情况、可及性和能见度进行家庭评估似乎是必要的；然而，评估工具可能需要进一步改进，以掌握家庭中健康和不健康食品的数量；5) 需要反复进行家庭评估，以帮助确定在家中常规购买的食品的稳定性。
结论：导致肥胖的家庭环境是复杂的。本综述旨在通过改善儿童和青少年的家庭食物环境，为设计直接干预措施来控制儿童和青少年的体重提供宝贵的见解。