国际标准期刊号: 2471-9315
DMSU Dissanayaka 和 IVN Rathnayake
嗜热细菌是生物技术上重要的微生物群，因为它们能够产生多种耐热酶，例如蛋白酶。本研究的目的是优化从斯里兰卡 Maha Oya 温泉 (54°C-55.5°C) 中分离出的嗜热细菌的蛋白酶生产。先前分离和鉴定的属于土芽孢杆菌属的四种嗜热细菌分离物在本研究中用于研究它们的蛋白酶生产。在四个分离株中，托氏土芽孢杆菌(DMBUK 107191) 的蛋白质浓度达到最高，为 858 μg/mL，嗜热地芽孢杆菌 ( Geobacillus kaustophilus)(DMBUK 107161) 显示最大蛋白酶活性为 2.232 单位/mL（55°C，pH 7）。对温度和pH值对蛋白酶活性影响的研究发现，在60°C、pH值6-8范围内检测到极端的蛋白酶活性。这些分离物利用多种碳源和氮源来生产蛋白酶。在使用的各种碳源中，细菌在蔗糖和果糖存在下表现出最大的蛋白酶活性。此外，当使用明胶作为氮源时，细菌显示出最大的蛋白酶活性产量。