乳制品研究进展
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抽象的

饮用水、乳制品和食品加工地下水处理的有效性

Mohamed G El-Ziney1、Abdalla S Ammar 和 Ahmad I Al-Turki

地下水供应应经过全面的水质检测，以确保适合饮用水和乳品生产目的 对卡西姆地区布赖代 Al-Sag 含水层抽取的地下水的化学特性和微生物质量以及去除污染物的处理工艺进行了评估。经检测，来自井源和污水的水样的总溶解固体、电导率和浊度值均在沙特标准和世界卫生组织指南可接受的限度内。当然，由于采用的处理工艺，EC和TDS的降低百分比是相同的（58.6-93.6%），而浊度得分为0.0-100%。总碱度、氯化物、硝酸盐和硬度等化学特性也被发现在沙特标准和世界卫生组织指南允许的范围内。所采用的处理工艺的有效性导致处理后的地下水中的这些化学参数百分比分别降低了约54-82.9%、56.9-82.6%、29.0-95.8%和7.9-98.2%。此外，原水和处理后的地下水中铁和镉等矿物质含量均低于检测限。地下水中氟含量低于当地和国际标准规定的允许限度；因此，饮用时必须考虑氟化处理。处理后的水的锌含量在沙特标准和世界卫生组织指南要求的允许浓度范围内。同时，三个地下水源中的镍和铅含量被发现高于沙特标准和世界卫生组织指南假设和推荐的含量。然而，所有研究站的水处理都足以消除这些危害并确保水源安全。在微生物质量方面，经过处理的地下水完全不含大肠菌群，活菌计数几乎检测不到，因此可安全用于饮用和乳制品加工。