麻醉与临床研究
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富含抗氧化剂的浓缩流质饮食 ANOM 对感染性休克患者氧化应激和多器官损伤的影响：一项初步研究

松本茂清、古贺博典、草坂淳也、萩原聪、志原圭介、甲斐新也、新宫千寻、西田太一和野口隆之

目的：在感染性休克患者中，活化的中性粒细胞产生过多的活性氧（ROS）会损伤血管内皮。身体通过招募全身抗氧化剂来做出反应，其中维生素 C 的反应最快。过多且长时间的ROS产生会迅速耗尽人体无法合成的维生素C。为了改善脓毒性休克患者的预后，我们评估了富含抗氧化剂的流质饮食减轻氧化应激和多器官衰竭的能力。

方法：我们评估了 15 名接受 ANOM®（富含抗氧化剂的浓缩流质饮食，大冢制药公司，德岛，日本）治疗的脓毒性休克并发多器官功能衰竭的患者。通过使用电子自旋共振 (ESR) 光谱测量维生素 C 自由基 (VCR) 的血清水平来确定维生素 C 浓度。

结果： ANOM输注1天后，血清VCR浓度从基线水平0.155±0.026显着升高，第3天达到正常范围，第7天达到0.642±0.059。血清8-羟基脱氧鸟苷（8-OHdG）浓度，第 7 天时 ROS 诱导的氧化损伤的测量值为 0.495±0.061 ng/mL，显着低于 0.896±0.065 ng/mL 的基线水平。脓毒症相关器官衰竭评估 (SOFA) 评分（衡量多器官衰竭的指标）从基线时的 10.9±1.9 显着下降至第 7 天的 6.2±1.7。

结论：这些研究结果表明，ANOM 可以快速恢复维生素 C 水平，表明它可以防止感染性休克患者过度氧化应激并减轻多器官衰竭。