园艺学杂志
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晒干方法和层厚度对埃塞俄比亚西南部利穆高地阿拉比卡咖啡品种品质的影响

Berhanu Tsegaye、Ali Mohammed 和 Essubalew Getachew

咖啡是埃塞俄比亚国民经济中最重要的作物，并且仍然是主要的出口商品。尽管具有经济重要性，但作物的生产力和质量非常低。采后加工技术不当在很大程度上导致了咖啡品质的下降。然而，由于缺乏关于采后加工和干燥对质量影响的信息，因此需要进行全面的研究。因此，本试验旨在确定日晒方式、品种和樱桃干燥层厚度对利木、季马高原地区咖啡品质的影响。因此，从 2010 年 9 月至 12 月，在 Limmu 咖啡种植园发展企业 (LCPDE) 旗下的国有咖啡农场进行了农场加工实验。实验采用 3 × 3 × 4 裂区设计，按 CRD 排列，重复 3 次。这三个因素包括三种干燥材料：砖地板、带竹垫的高架床和分配给主地块的网线。三个咖啡品种：744、74110 和 744+74110 分配给子小区，樱桃层厚度有四个级别：20；30；40公斤/米²（均匀撒播）和农民常规做法（40 kg/m ²）作为分次地块处理。数据是使用 SAS 9.2 版的显着差异列表 (LSD) 程序计算的。结果，对于咖啡总质量而言，交互作用非常显着（P = 0.01），并且在干燥时间、总原料质量、总杯测质量和咖啡等级方面观察到显着变化（P = 0.05）。研究结果表明；^{使用 20 至 40 kg/m 2}的适当层厚度负载在高架床上加工咖啡在高海拔地区生产的优质咖啡被确定为总质量分数范围为 80-89.99 分，并且可以达到 2 级下的“专业级 1 和 2”分类。而传统系统生产的咖啡质量较低，被确定为 3 级下的商业级分类至 4. 因此，使用适当的干燥加工方法，可以生产精品咖啡。