色谱与分离技术杂志
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香菇多糖的液相色谱 MS/MS 响应用于蘑菇多糖 β-D-葡聚糖的结构表征

Nor Azreen Mohd Jamil、Noraswati Mohd Nor Rashid 和 Norasfaliza Rahmad

香菇多糖是香菇中发现的一种复合多糖 β-D-葡聚糖，已知具有抗癌和免疫调节等药用功效。通过质谱等高端生物技术仪器对香菇多糖的分析仍然有限。在本研究中，使用液相色谱质谱-四极杆飞行时间 (LC/MS Q-TOF) 来优化 MS/MS 响应，以阐明香菇多糖的特性。通过四种类型的柱和四种类型的缓冲液的不同组合，使用不同浓度的香菇多糖标准品进行分析。应用了四个级别的 MS/MS 碰撞能量或称为碰撞诱导解离 (CID)。提供的数据显示，在最多的色谱柱和缓冲液组合下产生全部六种香菇多糖产物离子的最佳 MS/MS CID 为 20.0 V。流动相 (AH) 中不含任何缓冲液的 Altima 亲水相互作用液相色谱 (HILIC) 色谱柱组合发现流动相中分别存在 0.1% 乙酸的 Hypercarb 柱（TH；0.1% AA）是其他组合中的最佳组合，因为这些组合能够在香菇多糖浓度为低至 0.156 毫克/毫升。这表明这些色谱柱和缓冲液组合具有良好的灵敏度，可以提高低浓度香菇多糖的峰效率，这是满足 MS/MS 丰度阈值所需的。作为结论，为了在最佳电离强度下提高香菇多糖的峰值效率，从而获得最佳的 MS/MS 响应以阐明其结构特征，适当的色谱柱和缓冲液组合至关重要。确定适当的碰撞能量对于生成香菇多糖所有产物离子的 MS/MS 谱也起着重要作用。