营养与食品科学杂志
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抽象的

使用 1H NMR 对 Zucker 糖尿病大鼠进行绿茶治疗的代谢分析

张舒茶、Angela Myracle、肖柯、严平、叶涛、Mario Ferruzzi、Elsa Janle 和 Daniel Raftery

本研究研究了富含儿茶素的绿茶 (GT) 及其抗坏血酸 (AA) 制剂对 2 型糖尿病 Zucker 大鼠模型的代谢影响。AA 用于在消化过程中保护 GT 儿茶素并提高生物利用度。将32只Zucker糖尿病肥胖(ZDF)大鼠随机分为4组(每组8只),分别给予水、GT、AA和GT+AA治疗5周。使用 1 H NMR 光谱测定尿液代谢谱。鉴定出了 14 种代谢物，并对它们的 24 小时排泄物进行了量化。14 种代谢物的变化表明治疗对 ZDF 大鼠代谢的影响不同。GT 和 AA 被发现能够独立减少大多数代谢物的尿排泄，这些代谢物在对照糖尿病大鼠中过度排泄，例如氧化应激标志物代谢物和TCA循环代谢物。GT通过抑制糖尿病大鼠的乳酸和乙酸的排泄而显示出控制代谢性酸中毒的巨大潜力，并且GT+AA显示出比GT更强的抑制作用，而AA无法抑制这两种酸。需要进一步研究以更好地了解 GT 和/或配方 GT 在改变糖尿病动物模型以及人类代谢途径中的作用。