化学工程与过程技术杂志
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用傅里叶变换离子回旋共振质谱（FT-ICR-MS）分析食品中氯化石蜡的方法

津塔尔斯·扎克斯

氯化石蜡 (CP) 是具有不同链长和氯化程度的多氯化正烷烃的复杂混合物。CP分为短链CP（C10–C13，SCCP）、中链CP（C14–C17，MCCP）和长链CP（C18+，LCCP）。CP具有广泛的工业用途（例如金属加工领域和聚氯乙烯加工）。CP 具有化学稳定性、高亲脂性，并且可以通过食物网进行生物放大。接触氯化石蜡对人类健康构成威胁，而一些研究已经评估了食品中氯化石蜡的存在。尽管仪器取得了进步，CP 的分析仍然是一项具有挑战性的任务。LRMS 应用的明显缺点是其缺乏选择性 CP 本身可能会导致 MS 峰干扰。为了消除这个问题，可以使用高分辨率 MS (HRMS)。截至目前，最近大多数 CP 检测方法都依赖于飞行时间 MS (TOFMS) 或 Orbitrap-MS 技术来分离和表征 CP。在我们的研究中，我们首次提出了一种 HPLC-FT-ICRMS 方法来分析食品中的 CP。精心设计的方法是克服 CP 分析中 MS 分辨率不足的限制的一种很有前景的工具，可确保可接受的性能特征，这一点已通过实验室间 PT 材料的分析得到证明。