营养与食品科学杂志
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抽象的

基于超声波的非接触式西红柿保质期硬度评估系统

萨蒂扬·斯里瓦斯塔瓦、赛克里希纳·瓦达迪和沙希坎特·萨迪斯塔普

本文讨论了使用基于非接触式超声波的刚度或硬度测量技术来判断西红柿的质量。这里，记录了从番茄新鲜到完全成熟周期的一段时间内接收到的声信号衰减的变化及其由于番茄硬度变化而引起的传播延迟。实验装置包括中心频率为 40 KHz、典型波束角为 1350° 的超声换能器 (400EP14D)、使用 Linux 操作系统与 ARM9 处理器连接的接口电路和基于 qtopia 的 GUI，用于数据采集和进一步分析。所开发的系统获得的数据还使用Zigbee无线网络传输到PC，以便在所开发的系统软件包下使用各种模式识别技术进行进一步处理和训练。在测试的番茄保质期结束之前，观察到衰减与传播延迟之间的二阶非线性关系。基于 ARM9 开发的系统有助于测量数据的线性化和自动校准，并具有多个传感器连接的优势，可用于温度和湿度补偿等不同的分析。所获得的结果还使用标准 Alpha-Mos 系统进行了验证，该系统由 12 个采用气味传感技术的气体传感器组成。因此，开发的非接触式超声波系统具有成本效益、低功耗和紧凑的系统，可区分番茄的质量（成熟和未成熟），并预测不同因素，如冷害、TSWV（番茄斑萎病毒）、