营养与食品科学杂志
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抽象的

车前草（ Musa paradisiaca）和香蕉（Musa paradisiaca）皮的营养成分和重金属成分

Okorie DO、Eleazu CO 和 Nwosu P

未成熟车前草皮的总蛋白质、钙（Ca）、镁（Mg）、钾（K）、钠（Na）、磷（P）、锌（Zn）、铜（Cu）和铅（Pb）成分使用标准技术对成熟的车前草、未成熟的香蕉和成熟的香蕉进行了研究。研究的所有果皮样品都含有大量的钙、镁、钾、钠、磷、锌、铜和蛋白质，而所有果皮样品中的铅含量相当低，不会造成任何有害影响。该研究表明了这些植物的果皮的营养和药用价值。