营养与食品科学杂志
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对牛奶蛋白过敏的儿童的营养评估

玛丽莉亚·波尔图·奥利维拉·努内斯、阿玛莉亚·玛丽亚·波尔图·卢斯托萨、希尔登尼亚·巴尔塔萨尔·里贝罗、胡利奥·塞萨尔·查韦斯·努内斯·菲略、玛丽亚·伊扎贝尔·弗洛林多·格德斯

目的：将对牛奶蛋白过敏的儿童的营养状况与干扰营养缺乏的因素联系起来。方法：这是在塞阿拉儿童医院食物过敏门诊进行的一种描述性横断面和定量方法，其抽样是方便的非概率抽样，包括 48 个月以下的儿童。感兴趣的变量是：性别、年龄、诊断时的年龄、纯母乳喂养的持续时间、婴儿配方奶粉的使用、体重和身高。数据收集是在2015年3月至6月期间通过人体测量（体重和身高）以及半结构化问卷的应用进行的。统计分析将所有变量相关联，结果显着p<0.05。结果：该研究包括 342 名儿童，平均年龄为 7.50 个月 (± 6.51)，其中男孩占 53.50%，女孩占 46.50%。人群平均体重为8.03公斤（±3.85），身高为67.68厘米（±9.66），BMI为17.22公斤/平方米（±8.87）。诊断牛奶蛋白过敏的平均时间为8.98个月（±7.90），纯母乳喂养的平均时间为2.58个月（±2.16）。结论：发现大多数儿童的体重和身高是适当的。然而，一些因素可能对结果产生积极影响，例如：诊断过敏的年龄、引入配方奶的年龄、母乳喂养的持续时间以及参与牛奶蛋白过敏计划。人群平均体重为8.03公斤（±3.85），身高为67.68厘米（±9.66），BMI为17.22公斤/平方米（±8.87）。诊断牛奶蛋白过敏的平均时间为8.98个月（±7.90），纯母乳喂养的平均时间为2.58个月（±2.16）。结论：发现大多数儿童的体重和身高是适当的。然而，一些因素可能对结果产生积极影响，例如：诊断过敏的年龄、引入配方奶的年龄、母乳喂养的持续时间以及参与牛奶蛋白过敏计划。人群平均体重为8.03公斤（±3.85），身高为67.68厘米（±9.66），BMI为17.22公斤/平方米（±8.87）。诊断牛奶蛋白过敏的平均时间为8.98个月（±7.90），纯母乳喂养的平均时间为2.58个月（±2.16）。结论：发现大多数儿童的体重和身高是适当的。然而，一些因素可能对结果产生积极影响，例如：诊断过敏的年龄、引入配方奶的年龄、母乳喂养的持续时间以及参与牛奶蛋白过敏计划。90），纯母乳喂养的平均时间为2.58个月（±2.16）。结论：发现大多数儿童的体重和身高是适当的。然而，一些因素可能对结果产生积极影响，例如：诊断过敏的年龄、引入配方奶的年龄、母乳喂养的持续时间以及参与牛奶蛋白过敏计划。90），纯母乳喂养的平均时间为2.58个月（±2.16）。结论：发现大多数儿童的体重和身高是适当的。然而，一些因素可能对结果产生积极影响，例如：诊断过敏的年龄、引入配方奶的年龄、母乳喂养的持续时间以及参与牛奶蛋白过敏计划。