营养与食品科学杂志
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巴尔巴特河口（西班牙加的斯湾）采集的四种海藻的营养潜力

加西亚·JS、帕拉西奥斯·V 和罗尔丹·A

加的斯湾因其高捕捞活动以及高度多样性和丰富的海洋资源（包括多种不用作食物的海藻）而具有重大的社会经济重要性。对在巴尔巴特河口附近的加的斯湾收集的四种大型藻类（石莼属、藻类、Halymenia floresia 和 Saccorhiza polyschides）进行了水分、蛋白质、脂质、碳水化合物、灰分、膳食纤维、热量含量、矿物质、氨基酸和脂肪酸。藻类的所有分析参数均表现出变化。然而，高浓度的脂质和常量和微量矿物质以及低浓度的纤维和碳水化合物与采集区域的盐度、水温和硝酸盐含量有关。这四个物种都具有很高的营养价值，