营养与食品科学杂志
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黎巴嫩的黎波里贝鲁特阿拉伯大学生的肥胖危险因素

杰米恩·埃尔-卡萨斯

背景：对发展中国家大学生的研究表明肥胖患病率很高。年轻人肥胖会增加终生患慢性病的风险。不健康的饮食模式，包括大量食用快餐和不吃早餐，特别是早餐，已被认为是发达国家发生肥胖的主要危险因素。探索发展中国家大学生饮食模式的研究有限。
【摘要】：目的:本研究旨在探讨与大学生超重和肥胖发生相关的主要饮食危险因素。
设计：该研究是通过横断面调查进行的。通过访谈问卷收集数据，人体测量和饮食工具。随机选择了 497 名学生（49.3% 男性和 50.7% 女性），平均年龄为 20.1 ± 1.7 岁。
地点：该研究于 2014 年秋季学期在贝鲁特阿拉伯大学 (BAU)/的黎波里校区进行
。结果：结果显示，26.6%的研究样本超重或肥胖。统计数据显示，男性（67.4%）的肥胖程度高于女性（32.6%）。超过四分之三的学生（76.8%）表示膳食模式不规律且快餐消费量较高。肥胖发生的最强保护因素是吃早餐（OR：0.531，95％CI：0.299，0.941）、女性（OR：0.467，95％CI：0.244，0.893）和健康科学专业的学生（OR：0.11） ，95% CI：0.014，0.883）。结论：应在大学生中实施预防超重和肥胖的干预计划，鼓励定期早餐摄入并采取健康的食物选择和生活方式。