乳制品研究进展
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抽象的

牛奶的产量和成分受多种因素影响

杨W公园

哺乳动物乳汁的成分受到多种因素的影响。产奶量和成分随品种、饮食、品种、季节、地点、品种内动物个体、泌乳阶段、胎次、环境条件、饲养管理条件等的不同而不同[1-5]。羊奶的基本成分与牛奶相似。