应用微生物学：开放获取
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抽象的

体外和体内模型评价杏鲍菇成分的降血糖作用

林金梅、刘静娜、林娇芬、黄家富、林志超、冷波、薛宇、苏毅、姚丽云、李秀敏、庄元红、潘玉田

从杏鲍菇中提取了四种结构物质，包括PEE-1、PEE-2、PEE-3和PEE-4。化学分析测定了PEE-1中多糖和蛋白质的含量，结果分别为10.78%和26.66%。经FT-IR、GC、HPLC、HPLC-MS鉴定PEE-2、PEE-3、PEE-4分别为β-葡聚糖、壳聚糖、D-氨基葡萄糖盐酸盐。结果表明，PEE-1、PEE-2和PEE-3均能抑制兔离体小肠α-糖苷酶的活性，而PEE-4则无抑制作用。相同浓度下，PEE-1对α-糖苷酶活性的抑制作用较Glucobay更显着（P<0.05）。PEE-1的降血糖作用各组与模型对照组血糖差异有统计学意义（P<0.05）。糖耐量试验中，其余各组与模型对照组比较差异有统计学意义（P<0.05）。另外，高剂量PEE-1正常组对空腹血糖水平与正常对照组无显着影响（P>0.05）。结果表明PEE-1对高血糖动物具有降血糖作用，可用于降血糖保健食品的研究和生产。