解剖与生理学：当前研究
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使用局部 1H 磁共振波谱 (1H MRS) 和 LC-MS 技术研究非脂肪肌肉脂肪与肝脏脂肪变性之间的关系

van Ginneken VJT、Ronald Booms、Elwin Verheij、Evert de Vries 和 Jan van der Greef

目的/目的：在本研究中，我们使用 1H 磁共振波谱 (1H-MRS) 研究了肌肉和肝脏中的异位脂肪储存。脂肪组织无法储存脂肪，导致异位三酰甘油 (TG) 在肌肉中积累，然后在肝脏中积累：即所谓的“溢出假说”。据推测，当肝脏等器官发生脂肪变性时，我们可以从“代谢综合症”来谈。

方法：我们比较了两种不同饮食干预措施（24 小时饥饿和 40 天高脂肪饮食（+0.25% 胆固醇和 45% 来自牛油的能量））与对照小鼠的效果。通过使用液相色谱联用质谱 (LC-MS) 技术并遵循基于系统生物学脂质组学的方法对各组进行比较，对非脂肪肌肉匀浆中的脂质分子种类进行了表征。使用反相液相色谱与质谱联用 (LC-MS) 来量化和鉴定肝脏器官中三酰甘油化合物的重排和重新分配。

结果：这篇手稿的主要信息是被称为“尸体”的残余器官/组织在脂质吸收能力方面的相互作用以及这些脂质化合物（主要是甘油三酯）溢出到肝脏。我们的数据表明，如果残余肌肉室被脂质饱和直至约 500 g/kg 干物质，则肝脏中不会积累 TG，但高于此水平，血浆中会溢出，导致肝脏中脂肪积累。

结论：我们在这项研究中证明，脂肪可以储存在肌肉中，但当这个隔室饱和时，肝脏就会接管脂肪汇的功能，“溢出假说”最终导致肝脂肪变性和“代谢综合症”。