乳制品研究进展
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萨莫拉诺型绵羊干酪脂肪酸含量随牛奶共轭亚油酸含量的变化

多明戈·费尔南德斯、里卡多·阿里纳斯、卡洛斯·冈萨洛、埃利安娜·巴尔博萨、贝尔纳多·普列托、卡洛斯·帕拉西奥斯、L·费尔南多·德拉富恩特。何塞·玛丽亚·弗雷斯诺

使用六组正常和 2 型糖尿病大鼠体内研究了乳蛋白 (MP) 和乳蛋白水解物 (MPH) 作为抗糖尿病药物的作用。本研究结果表明，通过口服MP或MPH治疗糖尿病大鼠，可显着降低大鼠血浆中的血糖、血浆总脂、甘油三酯、总胆固醇、LDL和VLDL浓度。此外，通过口服MP或MPH治疗糖尿病大鼠，球蛋白值和HDL显着升高，而尿素、肌酐和胆红素浓度降低。另外，口服MPH对酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（ALP）、正常大鼠血浆和肝脏中的丙氨酸转氨酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶（AST）活性及其在糖尿病大鼠中的保护作用。目前的结果表明 MP 和 MPH 可用作抗糖尿病药物。