乳制品研究进展
开放获取

妊娠晚期和哺乳高峰期 Mac-T 细胞与乳腺组织的转录组学比较

阿夫辛·侯赛尼、雷卡·夏尔马、马西莫·比奥纳兹和胡安·J·洛尔

不同成熟阶段辅助培养物制成的切达干酪的 ACE 抑制活性

阿帕纳·古普塔、比姆莱什·曼、拉杰什·库马尔和拉姆·巴加特·桑万

使用可变掺杂盐对乳制品中的磷脂和中性脂质进行 MALDI-Q-TOF-MS 电离和裂解

科西玛·D·卡尔瓦诺和卡洛·G·赞博宁