食品学：微生物学、安全与卫生杂志

食品学：微生物学、安全与卫生杂志
开放获取

国际标准期刊号: 2476-2059

体积 3, 问题 2 (2018)

研究文章

卫生习惯和态度对南非约翰内斯堡街头售卖肉类微生物质量影响的评估

Mpinda Edoaurd Tshipamba、Ngoma Lubanza、Modupeade Christianah Adetunji 和 Mulunda Mwanza

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研究文章

罐盖上的细菌

Dawson P、Aljeddawi W、Buyukyavuz A、Han I 和 Martinez-Dawson R

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研究文章

发酵索比亚饮食干预后埃及成年人肠道微生物群和短链脂肪酸的分子多样性

Eid Labib、Michael Blaut、Laila Hussein、Mostafa Goud、Denise Lynette Kramer、Oleg Paliy、Bhanu Ganesh、Peter Schumann、Rüdiger Pukall、Anni Woting 和 Mohamed T Fouad

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评论文章

宠物食品简史、令人关注的致病微生物以及动物源性脂肪的潜在容纳能力

凯尔西·兰姆、梅丽莎·摩根和罗伯塔·德怀尔

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