营养与食品科学杂志

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开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 12, 问题 7 (2022)

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生物碱及其治疗作用

约翰·威尔逊

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王尔德蘑菇:埃塞俄比亚被忽视的植物

梅莱塞·达姆图·阿斯福*

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慢性或非传染性疾病的营养管理:综述

托尔查·泰卡恩*

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研究文章

厚度和干燥温度对甘薯理化和几何特性的影响

托尔查·泰卡恩*

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研究文章

乳酸菌培养保鲜养殖罗非鱼的微生物、感官和生化特性

Tijoy Lowore*、Tinna Ngongola Manani、Fanuel Kapute

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碱性水:酸碱平衡概述

奥利维亚·豪格*

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研究文章

芋头抗营养因子 (ANF) 的定量评估及 ANF 最小化方法的开发

Ketki Rode*、Dnyaneshwar Khodse、Ajay Shinde、Shweta Jadhav、Asiyanujahat Shaikh、Preeti Sharma、Priyanka Pingat、Sonia Sharma、Vaibhav Samudre

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