营养与食品科学杂志

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开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 2, 问题 1 (2012)

研究文章

具有不同花青素生物合成途径的水果抗氧化能力的表征

Elham Hosseini-Beheshti、Steven T. Lund 和 David D. Kitts

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评论文章

膳食游离谷氨酸对胃肠功能的作用

哉弘明、染川真司、根山久之、草野元康

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研究文章

枣麸松饼的开发与营养评价

Tehseen Yaseen、Salim-ur-Rehman、Iram Ashraf、Sakhawat Ali 和 Imran Pasha

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研究文章

巧克力和可可产品作为营养必需元素的来源

曼弗雷德·萨格

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快速沟通

运动饮料中糖的测定

藤田五星和飞野俊明

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评论文章

亚麻籽:一种潜在的药用食品

Charu Katare、Sonali Saxena、Supriya Agrawal、GBKS Prasad 和 PS Bisen

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研究文章

精选葡萄品种制备的非酒精类酒饮料的理化和感官评价

Charmila C Ratnasooriya、HP Vasantha Rupasinghe 和 Nancy L Pitts

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