营养与食品科学杂志

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开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 3, 问题 1 (2013)

评论文章

多种技术方法测定不同种类植物体内外抗氧化活性

阿马尔·阿尔-特米米和鲁普拉尔·乔杜里

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改进埃塞俄比亚传统发酵食品 Kocho 的本土加工

梅莱塞·特梅斯根·伊尔马加

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旁遮普邦卢迪亚纳区学童膳食摄入量的营养贡献

巴瓦纳·梅塔、基兰·格罗弗和拉文德·考尔

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HPLC法鉴定加工蔓越莓中的酚类化合物

Nirupam Biswas、Pauline Balac、Sai Kishore Narlakanti、MD Enamul Haque 和 MD Mehedi Hassan

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患有和不患有 2 型糖尿病的海地和非裔美国人中 Omega-3 脂肪酸与 C 反应蛋白和同型半胱氨酸的关系

Fatma G. Huffman、Joan A. Vaccaro、Joel C. Exebio、Sahar Ajabshir、Gustavo G. Zarini 和 Lemia H. Shaban

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沙特阿拉伯巴哈市公立小学男生的营养状况

Eltigani OM Omer、Mohammed A. Al Shehri 和 Uthman M. AlBakri

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饲喂黑莓粉的小鼠肠道菌群的微生物种群和花青素代谢分析

Joseph Salyer、Si Hong Park、Steven C. Ricke 和 Sun-Ok Lee

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