营养与食品科学杂志

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开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 3, 问题 3 (2013)

研究文章

NESCAV 研究中用于评估饮食习惯与心血管危险因素之间关联的食物频率问卷的验证

尼古拉斯·索瓦热、阿拉·阿尔克维、阿尔伯特·艾德林和米歇尔·纪尧姆

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研究文章

芋头粉及其精选加工食品的营养价值和植物化学成分

Richelle M Alcantara、Wilma A Hurtada 和 Erlinda I Dizon

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研究文章

乙醇对大鼠肠上皮细胞糖基化的体外影响

Nishant Kaushal、Dimple Goyal、Ojha S 和 Akhtar Mahmood

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研究文章

伊朗番茄籽油理化性质评价

玛丽亚姆·法希姆达内什和穆罕默德·埃尔凡·巴赫拉米

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研究文章

阿联酋传统面包的血糖指数

Areej Almousa、Merciamma Thomas、Hisham Siddieg、Shiby Varghese 和 Salahedeen Abusnana

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选定食品和保健品中抗氧化活性的测量

Mesfer Mohammad Al-Shahrani、Gaffar Sarwar Zaman 和穆罕默德·阿曼努拉

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研究文章

街头食品的常量营养素状况

Kamalabai Koodagi、Mahesha HM 和 Sanath Kumar VB

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研究文章

赞比亚南部成年人木薯消费的决定性行为因素

穆松达·乔纳森·莫夫

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研究文章

某些乙醇植物提取物的低同型半胱氨酸血症作用

Shaker E、Manaa S、Mubarak A 和 Abd-El HadyFerdous

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消化道移植物抗宿主病门诊患者间歇性鱼油输注的可行性

Barbara van der Meij、Visser OJ、Langius JAE、Hacquebard M 和 van Leeuwen PAM

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研究文章

生姜提取物对熏鲭鱼稳定性和感官品质的影响

马尔昆·奇布佐·伊赫格瓦拉

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