营养与食品科学杂志

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国际标准期刊号: 2155-9600

体积 4, 问题 5 (2014)

研究文章

JNK 介导的金雀异黄素 SREBP-2 处理上调 HepG2 细胞中的 LDLR 表达

李承民、韩惠媛、金允惠

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研究文章

发酵糙米纤维通过调节 C57BL/6J 小鼠肝脏 PPARα 和 ChREBP 的降血脂和降血糖活性

Se-Young Kim、Jong-Ho Kim、Yaoyao Jia、Ji Hae Lee、Chunyan Wu、Kwang-Soon Shin、Byung Serk Hurh、Yong Ho Choi 和 Sung-Joon Lee

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研究文章

补充芝麻籽油对高胆固醇血症大鼠肾功能参数的影响

Ajayi Olubumi B、Akomolafe SF、Malachi Oluwaseyi I 和 Oyerinde Adebowale S

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研究文章

液化二甲醚湿法提取雨生红球藻脂质和虾青素

Panatpong Boonnoun、Yuko Kurita、Yuichi Kamo、Wahyudiono、Siti Machmudah、Yuji Okita、Eiji Ohashi、Hideki Kanda 和 Motonobu Goto

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研究文章

农村人口膳食补充剂知识、态度和使用情况调查

克里斯托弗·欧文斯、蒂凡妮·图恩和米歇尔·斯蒂德-艾维

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益生菌酸奶和大豆酸奶对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌活性

Abd El-Gawad IA、El-Sayed EM、El-Zeini HM、Hafez SA 和 Saleh FA

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研究文章

包含不同蔬菜的以鹰嘴豆为基础的创新纯素饮食的营养和生物活性化合物的命运

哈桑·巴拉卡特

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研究文章

使用液化二甲醚从柑橘叶和果皮中同时提取水和精油

星野伦太郎、Wahyudiono、Siti Machmudah、神田英树和后藤元信

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埃塞俄比亚南部 Shashogo Woreda 地区五岁以下儿童严重急性营养不良的决定因素：基于社区的匹配病例对照研究

根比尤·德雷杰

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食品级防腐剂对发酵过程中椰子托迪理化和微生物特性的影响

Hariharan B、Singaravadivel K 和 Alagusundaram K

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研究文章

营养转变

维尼塔·塔普利亚尔和卡鲁纳·辛格

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加纳初中青少年的饮食习惯和食物偏好：对公共卫生问题的影响

克里斯蒂娜·纳·阿茨雷·巴克斯顿

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通过脯氨酸特异性肽酶降解麦麸和面包饮料中的麸质

特里萨·沃尔特、赫伯特·维瑟和彼得·克勒

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使用总蛋白与各种食品的金标准测试相关的膳食麸质含量估算

埃丝特·阿索尔、朱莉·戴维斯-肖、玛格丽特·A·马孔和法里德·H·马哈茂德

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不同成熟时期鳐鱼（Raja kenojei）营养成分的变化

Jae-Ho Hwang、Bok-Mi Jung、Sung-Ju Rha、Jin-Man Kim、Seon-Jae Kim 和 Tai-Sun Shin

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水作为营养的新载体

Himabindu Polaki 和 Nagendra Sastry Yarla

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Relizane 地区（阿尔及利亚西部）早产的病因

Demmouche A、Mai AH、Kaddouri MS、Ghani A、Rahmani S、Beddek F 和 Benali AI

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研究文章

性格以及胆固醇和血糖水平

恩里克·佩雷拉、坎迪达·托马兹、何塞·卡瓦科和保罗·塔瓦雷斯-拉塔多

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