营养与食品科学杂志

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开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 5, 问题 4 (2015)

研究文章

日本鹌鹑（白胸鹌鹑）膳食能量和氨基酸水平对生长和免疫能力的影响

Sarabmeet Kaur 和 Mandal AB

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研究文章

生物场处理：提高牛肉浸膏和肉浸粉质量的有效策略

Mahendra KT、Gopal N、Shrikant P、Rama MT、Snehasis J 和 Rakesh M

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研究文章

芒果果汁饮料感官评价中品牌名称告知造成的心理偏差

班达纳·查特吉和坎昌·莫迪

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研究文章

酶解对红罗非鱼蛋白抗氧化和降压活性的影响

Nur Aliah Daud、Abdul Salam Babji 和 Salma Mohamad Yusop

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研究文章

测定市售益生菌补充剂的 β-半乳糖苷酶活性

Desarae Nicole Johnson、Sulaiman Omar Aljaloud、Rabin Gyawali 和 Salam A Ibrahim

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研究文章

pH 对豇豆 (Vigna ungiculata L.walp) 粉和分离蛋白发泡特性的影响

伊赫拉斯·易卜拉欣·哈立德和西勒哈蒂姆·巴拉·埃尔哈达卢

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评论文章

机器人技术和食品技术：简短回顾

古尔扎尔·艾哈迈德·纳伊克、哈立德·穆扎法尔和阿米尔·古尔

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研究文章

月经周期期间味觉和食物摄入量的变化

黛安·埃洛伊·查韦斯·巴博萨、凡妮莎·罗斯·德·索萨、拉里萨·阿尔梅纳拉·席尔瓦·多斯桑托斯、克劳德特·科雷亚·德·赫苏斯·奇亚皮尼、索兰热·奥古斯塔·德·萨和维尔玛·布隆德·德·阿泽雷多

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研究文章

来自 GSM 手机模拟器的电磁波增加了玉米的发芽和非生物胁迫

哈比贝·扎雷和萨桑·莫森扎德

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研究文章

埃塞俄比亚南部 Kemba Woreda 6-23 个月儿童慢性营养不良（发育迟缓）的预测因素：基于社区的横断面研究

Eskeziaw Agedew 和 Tefera Chane

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研究文章

埃及商业仿奶酪部分植物油的脂肪酸组成及品质特性

Abd El-Gawad IA、Hamed EM、Zidan MA 和 Shain AA

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研究文章

一项安慰剂对照研究，研究膳食鲑鱼蛋白水解物补充剂对提高缺铁性贫血受试者铁蛋白和血红蛋白水平的影响

Framroze Bomi、Sanjay Vekariya 和 Swaroop Dhruv

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研究文章

膨化膨化豌豆零食产品的挤压加工和评价

希瑟·马库斯和苏珊·阿恩菲尔德

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研究文章

食用新鲜梨与成人更好的营养摄入、饮食质量和体重参数相关：2001-2010 年国家健康和营养检查调查

卡罗尔·E·奥尼尔、特里萨·A·尼克拉斯和维克多·L·富尔戈尼三世

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研究文章

研究加那利雉种子二萜的抗氧化特性

罗莎·玛莎·佩雷斯·古铁雷斯和戴安娜·马德里加雷斯·阿瓦兹

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研究文章

斋月期间饮食变化的评估

阿斯玛·阿古米、玛丽亚·耶稣·奥利维拉·洛佩兹、费尔南多·马丁内斯·马丁内斯和赫米尼娅·洛佩斯·加西亚·德拉塞拉纳

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论文

南瓜子（Cucurbita maxima Linn.）的营养和脂质成分分析

Ahsan Habib、Shahangir Biswas、Abdul Hai Siddique、Manirujjaman M、Belal Uddin、Sohel Hasan、Khan MMH、Minarul Islam、Mahadi Hasan、Muedur Ra​​hman、Asaduzzaman M、Sohanur Ra​​hman M、Khatun M、Islam MA 和 Matiar Rahman

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