营养与食品科学杂志

营养与食品科学杂志
开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 6, 问题 1 (2016)

评论文章

强化和补充在减轻“隐性饥饿”中的作用

阿贝舒·马和格莱塔·B

分享此文章

研究文章

不同植物来源的意大利单花蜂蜜中可追溯性标记的鉴定

Colucci G、De Vito V、Varricchio E、De Cunzo F、Coccia E、Paolucci M、Di Stasio M、Boscaino F、Viola C 和 Volpe MG

分享此文章

研究文章

从工业角度概述真菌纤维素酶

Sajith S、Priji P、Sreedevi S 和 Benjamin S

分享此文章

研究文章

老年和年轻男性对蔗糖和葡萄糖的不同血糖反应

高尾 T、小川 M、石井 Y、清水 F 和高田 A

分享此文章

评论文章

压力相关的体重增加：涉及进食行为、新陈代谢、肠道微生物群和炎症的机制

德莫里·伊拉里亚和格拉塞利·埃琳娜

分享此文章

评论文章

维生素C、肥大细胞与炎症的关系

亚兹达尼·谢克·BD 和皮奥·康蒂

分享此文章

研究文章

带壳鸡蛋中的沙门氏菌：机制、预防和检测

Seockmo K、Eduardo X、Thomas K 和 Michael RL

分享此文章

研究文章

埃塞俄比亚西阿尔西区沙谢门尼区青春期孕妇的营养状况和相关因素：一项基于社区的研究

Belete Y、Negga B 和 Firehiwot M

分享此文章

迷你评论

固态发酵和食品加工：简短回顾

杰伊·戈什

分享此文章

评论

膳食钙摄入量和骨骼健康的建议：健康素养的作用

Hosking SM、Pasco JA、Hyde NK、Williams LJ 和 Brennan-Olsen SL

分享此文章

评论文章

炎症性肠病患者的营养研究进展

Dworzanski T、Celinski K、Dworzanska E 和 Lach T

分享此文章

研究文章

未精炼摩洛哥坚果油、奇亚籽油、蔷薇油和橄榄油氧化稳定性的多重分析方法

Leiva GE、Šegatin N、Mazzobre MF、Abramovič H、Abram V、Vidrih R、Buera MP 和 Poklar Ulrih N

分享此文章

研究文章

米糠油的游离脂肪酸分析，通过预煮和不同处理来延长保质期

穆罕默德·阿赫特尔、阿比德·马哈茂德、莫辛·阿里·拉扎、祖尔卡南·海德尔、塔希尔·比比和伊马德·纳西姆

分享此文章

评论文章

酵母基因组学对酿造的影响

RC Bird 和 BF Smith

分享此文章

研究文章

利用酸奶和三氯蔗糖生产低热量蛋糕

侯赛因 AMS、Hegazy NA、卡米尔 MM 和 Ola SSM

分享此文章

研究文章

使用多种维生素可改善四肢和胸壁软组织肉瘤患者的无病生存和无远处转移生存

米娜·贝迪、大卫·M·金、约翰·A·查尔森、唐纳德·A·哈克巴斯和约翰·C·尼尔森

分享此文章

研究文章

广东凉茶通过激活 Nrf2/ARE 信号通路减轻束缚应激引起的小鼠肝肾损伤

孟娇，J桂元，H俊明，Z荣波，H晓丹，T建斌，Z凌杰，H锐，焦T，Z敏和Y杏芬

分享此文章

研究文章

白藜芦醇对 IgA 肾病患者造成性别依赖性和巴多索龙甲基样作用：初步研究

Brasnyó P、Kovács T、Molnár GA、Sélley E、Kun Sz、Vas T、Laczy B、Fekete K、Kovács K、Meszáros GL、Winkler G、Sümegi B 和 Wittmann I

分享此文章

评论文章

类胡萝卜素和心血管预防：最新进展

格拉齐亚诺·R、玛丽亚·AG 和尼科兰托尼奥·D

分享此文章
Top