营养与食品科学杂志

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开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 6, 问题 2 (2016)

研究文章

纳米铜苦瓜提取物的体外碳水化合物消化率

Chizoba Ekezie FG、Suneetha JW、Uma Maheswari K、Sucharitha Devi S 和 Prasad TNVKV

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评论文章

DHA 可能对吸烟者的肺部具有深远的保护作用

麦卡蒂中频

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评论文章

晚期肝病中的营养不良和肌肉减少症

塞瓦斯蒂亚诺斯 VA 和多拉基斯 SP

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研究文章

韩国成年女性肠道微生物群因摄入泡菜而发生的变化

Kim JY、Choi EY、Hong YH、Song YO、Han JS、Lee SS、Han ES、Kim TW、Choi IS 和 Cho KK

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研究文章

Geoffroea delticans (Chañar) 果实和果皮的营养特性和安全性评价

Reynoso MA、Sánchez Riera A 和 Vera NR

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研究文章

干盐和盐水对蒜头发酵和色泽的影响

Raja J、Mir SA 和 Masoodi FA

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研究文章

谷物、块茎、豆类和种子面粉的抗氧化潜力姜黄粉的化学成分

Camatari FOS、Lopes KH、Valentim BI、Xavier JA、da Costa JG、Santana AEG 和 Goulart MOF

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研究文章

使用商业混合聚糖酶制剂水解阿拉伯聚糖生产短链阿拉伯低聚糖

Al-Tamimi MA、Mudalal S 和 Rastall RA

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研究文章

橄榄叶提取物和α-生育酚对大鼠肾保护活性的影响

Hanaa SM 和 Abd El-Rahman HSM

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研究文章

具有更高生物利用度的氢化姜黄素的独特配方及其在食品基质中的应用

Sreeraj G、雅各布 J、乔治 R 和 Sreeraj TR

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研究文章

炮制方法对两种苋菜化学成分及抗氧化活性的影响 收获于喀麦隆西部地区

Arnaud Suffo KL、Ashish R、Pamo Tedonkeng E 和 Kuiate JR

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评论文章

可溶性和不溶性膳食纤维的生理作用综述

Perry JR 和 Ying W

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研究文章

肝移植术后患者肥胖

Mariana Arruda S、Alceu Afonso J Jr 和 Orlando de Castro e Silva Jr

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评论文章

心脏康复计划中营养教育对促进心脏健康饮食改变的功效

希瑟·布彻 A、凯莎 A 和理查德 AJ

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研究文章

佛罗里达侧耳水提取物和粉末影响高胆固醇饮食大鼠的脂质分布并抑制体重增加

伊迪丝·NF、埃利亚斯·EL 和卡尔·MFM

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降低卡塔尔肥胖高发率的潜在营养基因组方法

Soldati L、Tomei S、Wang E、Kerkadi A、El-Obeid T、Amuna P、Chouchane L 和 Terranegra A

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研究文章

埃塞俄比亚西部拉洛阿萨比地区使用适量碘盐预防家庭碘缺乏病及相关因素

Meselech Regassa D、Tsedeke Wolde H 和埃塞俄比亚

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研究文章

夏威夷日裔美国人前列腺癌的血清异黄酮浓度和产生雌马酚的肠道菌群

Takashi Fukagai、Hideyuki Akaza、Robert Carlile、John Lederer、Thomas Namiki、Gertraud Maskarinec、Hirokazu Tsuji、Kaoru Moriyama、Yoshihiko Hirao、Kiyohide Fujimoto、Mikio Namiki、Yoshio Okawa 和 Shiro Hinotsu

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评论文章

酚酸在结肠癌中的抗癌特性综述

罗莎 LS、席尔瓦 NJA、苏亚雷斯 NCP、蒙泰罗 MC 和特奥多罗 AJ

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研究文章

推定益生菌乳杆菌的体外胆固醇同化和功能酶活性。分离自印度西北部的发酵食品/饮料

Anila K、Kunzes A 和 Bhalla TC

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研究文章

埃塞俄比亚南部哈瓦萨祖里亚 36-60 个月学龄前儿童急性营养不良（消瘦）的患病率及相关因素：基于社区的横断面研究

Tsedeke W、Tefera B 和 Debebe M

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研究文章

教育工作者对内华达州克拉克县学校花园项目的看法：实践、资源、好处和障碍

村上友美和蒂莫西·邦古姆

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迷你评论

氧化应激和一些流行的抗氧化剂对生殖系统的影响：简短回顾

Cemile Merve 和 Çigdem E

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