营养与食品科学杂志

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国际标准期刊号: 2155-9600

体积 7, 问题 3 (2017)

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脉冲电场处理对生物活性食品化合物的影响:生物可及性和生物利用度

穆罕默德·耶尔马兹和古尔孙·阿克德米尔·埃夫伦迪莱克

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研究文章

零售包装对番茄品质的影响

泽迪·采加洪·梅科宁

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研究文章

正常茶树嫩芽、光蝽损伤和机械损伤茶嫩芽的营养特性

卢雪莉、段方猛、谭秀梅、韩猛、杨钦民、王吉庆、万方浩、周洪旭

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研究文章

番木瓜未成熟果实水提取物的 GC-MS 分析

周日 Ahamefula Ezekwe 和 Paul Chidoka Chikezie

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糖尿病的诊断方法和维生素的作用

阿里夫·阿里、马胡克·阿达尔和阿迪尔·阿亚兹

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基于印度种植的 40 种鹰嘴豆基因型的营养价值、抗营养特性和抗氧化能力的多变量分析

Neha Gupta、Nidhi Shrivastava 和 Sameer S Bhagyawant

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2015年埃塞俄比亚西北部东戈贾姆Aneded区已建农村水点及其相关因素的管理实践

Ayechew Yedemie、Zewdu Dagnew、Getachew Mengistu 和 Girma Alem

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口服藏红花酸对雀斑样蛋白的改良及其作用机制的探讨

曾海峰、顾力豪、海贝尚文、丸谷玲子、小池田隆、前田和久

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营养教育计划对青春期女童营养状况的影响评估

维沙卡·夏尔马和维沙卡·辛格

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蜗牛卵的营养成分和抗氧化特性

安娜·戈尔卡、伯纳黛塔·奥克耶维奇和玛格达莱娜·杜达

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研究文章

采用真空、MAP 和伽马辐照技术保存的低盐黑橄榄中获得的橄榄油的饱和和不饱和脂肪酸组成

萨努尔·伊尔马克和厄兹莱姆·托库索格鲁

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