营养与食品科学杂志

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开放获取

国际标准期刊号: 2155-9600

体积 8, 问题 1 (2018)

迷你评论

午饭后出血?

伊斯特万·G·泰莱西

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简短的沟通

食品中的化学品

拉莫哈纳·雷迪·阿帕纳加里

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研究文章

肝脏脂肪变性患者在脂肪负荷后,脂肪氧化受损并减少静息能量消耗

Samantha M、Elisa M、Daniele DB、Francesco P、Cristina R 和 Yvelise F

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研究文章

褪黑激素和味觉受体信号传导之间的串扰调节奎宁诱导的小鼠肠道激素分泌

吉安·卡洛·特诺雷、萨拉·博通、根纳罗·里奇奥、纳迪亚·巴多拉蒂、马里亚诺·斯托奈乌洛和埃托雷·诺维利诺

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研究文章

含有发酵乳制品和益生元的肠内配方通过短链脂肪酸信号促进胰高血糖素样肽-1 的分泌

久米久惠、冈崎惠子、山本直子、大前佑介、芦田健哉、高桥武和木村郁夫

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迷你评论

饮用红茶和绿茶对血压和肝酶的影响:随机对照试验

伊曼·A·哈基姆 (Iman A Hakim)、琳达·加兰 (Linda Garland)、罗宾·哈里斯 (Robin Harris) 和 HH Sherry Chow

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研究文章

饮用日本传统味噌汤改善皮肤状况及其机制

前田一久、中田敬二、中村绫乃、喜多川学、伊藤精辉

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评论文章

果糖在 2 型糖尿病和其他代谢疾病中的作用

Bernadine Ruiza G Ang 和 Gracia Fe Yu

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研究文章

面包果和木薯共同发酵成加里类似物的近似成分和矿物质成分

Ajifolokun OM 和 Adeniran HA

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研究文章

不同移栽日期对芳香纯印度香米品系的营养、理化和碾磨品质特性的影响

乌萨马·本·哈立德、祖尔卡南·海德尔、沙瓦伊兹·伊克巴尔、穆罕默德·里兹万·贾巴尔、莫辛·阿里·拉扎和谢赫·塔希尔·拉蒂夫

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研究文章

青少年饮食模式的追踪和变化:巴西南部的纵向研究

Bruna Celestino Schneider、Samuel de Carvalho Dumith、Giovanny Vinícius Araújo de França、Carla Lopes、Milton Severo 和 Maria Cecília Formoso Assunção

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研究文章

植物蛋白微粒的中试生产及应用

米洛斯·贝兰、约瑟夫·德拉霍拉德、翁德雷·伏尔塔夫斯基、玛丽安·厄本、伊娃·拉克内罗娃、马丁·弗罗内克、吉里·索瓦、雅库布·翁德拉切克、露西·翁德拉科娃、玛蒂娜·克拉洛娃和斯拉夫卡·福尔曼科娃

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研究文章

教学干预对改善阿松比中心康复期间酗酒者膳食摄入量的影响

露西·阿曼尼亚·穆图里、彼得·布卡拉和戈登·恩古卡

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研究文章

虾青素、Lyc-O-Mato 和鼠尾草酸在小鼠腹膜炎模型中的体外和体内联合抗炎作用

尤利娅·索罗门诺夫、努里特·哈达和雷切尔·利维

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研究文章

水煮鱼(鲶鱼、尼罗鱼、鲤鱼和尼罗罗非鱼)摄入对幼年雄性和雌性Wistar白化大鼠生长的影响

Tiwo Tsapla Cristelle、Womeni Hilaire Macaire、Ndomou Houketchang Serge、Tchoumbougnang François、Momo Fani、Linder Michel 和 Nayak Binay

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研究文章

Mathri 和 Sev 中加入的脱水花椰菜茎粉的营养评价

雷卡·夏尔马和拉努·普拉萨德

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研究文章

女性青少年的营养状况、饮食习惯和体育活动:巴基斯坦奥卡拉地区的横断面研究

纳齐什·阿夫扎尔、阿兹马特·乌拉·汗、穆罕默德·阿米尔·伊克巴尔和萨吉德·汗·塔希尔

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研究文章

铁强化巧克力味米片的开发

戈库尔·辛德和马诺哈兰·杜尔加德维

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研究文章

发酵黑参通过改善与顺铂诱导的小鼠急性肾毒性相关的氧化应激的肾脏保护作用

Seong-Soo Roh、O Jun Kwon 和 Young-Bae Seo

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