营养与食品科学杂志

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国际标准期刊号: 2155-9600

体积 8, 问题 6 (2018)

研究文章

浓缩鱼片蛋白饼干的生产及质量评价

Bereket Abraha、Abdu Mahmud、Habtamu Admassu、Fang Yang、Negasi Tsighe、Mogos Girmatsion、Wenshui Xia、Pasience Magoha、Peipei Yu、Qixing Jiang 和 Yanshun Xu

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研究文章

孟加拉国迈门辛区部分当地市场销售的牛奶和乳制品中金黄色葡萄球菌的特征

Zobayda Farzana Haque、Abdullah Al Momen Sabuj、Md. Muket Mahmud、Amrita Pondit、Md. Ariful Islam 和 Sukumar Saha

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研究文章

卷心菜在储存期间抑制其他蔬菜汁中亚硝酸盐的形成

金明黄、辛西娅·罗宾逊、康纳·卡拉威、塞缪尔·波普、麦肯齐·威利斯、内森·普罗布斯特、丹尼尔·B·金-夏皮罗、特伦特·罗伯茨、奥特姆·韦伯和约书亚·哈斯科克斯

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评论文章

代谢和营养治疗在烧伤患者中的作用

Stödter M、Borrelli MR、Maan ZN、Rein S、Chelliah MP、Sheckter CC、Duscher D、Tapking C、Branski LK、Wallner C、Behr B、Lehnhardt M、Siemers F 和 Houschyar KS

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研究文章

食品操作人员良好生产规范培训的有效性

塔西亚·克里斯·克鲁兹·坎波斯和梅西亚·费雷拉·巴雷托

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研究文章

曼苏拉大学儿童医院儿童贫血筛查

El-Ashry RA、Soliman OE、Fouda M、Abdel-Moneim M 和 Gad M

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研究文章

五种商品钙补充剂对人成骨细胞增殖和Ca 2+矿化影响的体外研究

波米·弗拉姆罗兹和弗雷迪·哈瓦尔达尔

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研究文章

可可及其制品中可可碱的 UHPLC-HRMS 分析

卡塔琳娜·姆拉德诺维奇、尤里科·鲁特和迪鲁克什·拉马纳坦

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研究文章

深度水解酪蛋白配方的双盲、随机、交叉过敏研究

辛西娅·巴伯、佩德罗·A·普列托和约翰·C·沃林福德

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研究文章

不吃早餐及其对一群沙特医学生情绪和学业行为的影响

Javaid A 和穆尼尔 I

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研究文章

营养科学的最新进展:聚糖和 miRNA 概述

马塞洛·梅纳佩斯

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