作者须知
《营养与食品科学杂志》提供双月刊快速发表的文章，涉及人类营养、食品加工发酵、营养与疾病管理、食品包装与储存、食品加工、营养免疫学、营养经济学、食品科学与科技、营养心理学、营养基因组学、食品安全法规、运动营养、糖尿病营养、食品工程、食品毒理学。《营养与食品科学杂志》提交符合重要性和科学卓越性一般标准的稿件。论文将在收到之日起大约三到四个星期内发表。
通过在线提交系统提交稿件 或以电子邮件附件形式发送至编辑部：editor@longdom.org
关于 NIH 授权的政策
朗顿出版公司将在 NIH 资助者发表的文章发表后立即将其发布到 PubMed Central 来支持作者。
编辑政策和流程
《营养与食品科学杂志》遵循先进的编辑政策，鼓励研究人员以文章的形式提交原创研究、评论和编辑观察，并有表格和图表表示充分的支持。
文章处理费（APC）：
《营养与食品科学杂志》由朗顿出版公司主办，是一个自负盈亏的组织，不接受任何机构/的资助。因此，该期刊的运营资金完全来自作者和一些学术/企业赞助政府的前期准备作为开放获取期刊，《营养与食品科学杂志》不收取订阅费，因为这些文章可以通过互联网免费获取。作者需要支付公平的处理其文章的手续费。但是，不收取任何提交费用。作者只有在其稿件被接受发表后才需要付款。
平均文章处理时间 (APT) 为 55 天
基本的文章处理费或手稿处理费按照上述价格计算，另外，它可能会根据编辑、色彩效果、复杂度的大量方程、额外的延伸而得到不同的结果。文章的页数等
快速的编辑审查流程
Journal of Nutrition & Food Sciences正在参与快速编辑执行和审稿流程（FEE-审稿流程），除了常规文章处理费外，还需要额外支付99美元的预付款。快速编辑执行和审稿流程是针对文章的一项特殊服务，能够在预审阶段获得处理编辑更快的响应以及审稿人的审稿。审稿作者投稿后最多3个工作日得到预审回复，最多5个工作日得到审稿人的审稿，2个工作日修改/发表。如果文章收到处理编辑的修改通知，那么前面一个审稿人或替代审稿人还需要5天的时间进行外部审稿。
稿件的接受完全是通过处理编辑的考虑和独立的同行评审来驱动的，无论通过定期同行评审的快速图书还是团队的编辑评审过程，都确保维持最高标准。处理编辑和文章撰稿人有责任遵守科学标准。即使文章被拒绝或撤回发表，99美元的文章审查费用也不会退还。
通讯作者或机构/组织负责支付稿件审稿费用。额外的审稿流程费用包括快速审稿处理和快速编辑决策，定期稿件发布包括各种格式的在线发布准备，确保全文包含在永久档案中，例如HTML、XML和PDF，并提供给不同的索引机构。
文章撤回政策
如果作者在投稿后6天内要求撤稿，作者可以撤回回稿，无需支付任何撤稿费，但是，如果作者在同行评审过程和接受后的任何时间撤回稿件，则需支付撤稿费，即稿件的30% 。出版费必须按照酬金规则缴纳。
提交文章
为了减少篇幅，作者应确保稿件提交的水平、长度和格式符合朗顿出版公司在提交和每个修订阶段的要求。提交的文章应有一个与正文分开的摘要/摘要，最多 300 字。除非必要，摘要本不包括参考文献、数字、缩写或测量值。摘要应提供该领域的基本介绍；简要介绍工作背景和原理；主要结论的陈述；以及 2-3 个单词将主要找到背景一般中。文本可能包含一些简短的副标题，每个副标题不超过 40 个字符。
朗顿出版公司投稿格式：朗顿出版公司接受以下内容：原创文章、评论、摘要、附录、公告、文章评论、书评、通讯、给编辑的信、年会摘要、会议记录、日历、病例报告、更正、讨论、会议报告、新闻、讣告、演讲、产品评论、假设和分析。
文章类别
•原创文章：原创研究数据报告。
•评论：对期刊范围内任何主题的全面、权威的描述。这些文章通常由编委会邀请该领域的专家撰写。
•病例报告：具有教育意义、描述诊断或陷入治疗、提示关联或呈现重要不良反应的临床病例报告。作者应明确描述病例的临床相关性或影响。所有病例报告文章均应表明发布信息已获得患者重症监护人的知情同意。
•评论：关于期刊范围内任何主题的概要、重点突出的观点文章。这些文章通常与当代问题相关，例如最近的研究成果，并且通常由意见领袖撰写。
•方法论文章：提出新的实验方法、测试或程序所描述的方法可以是新的，或者可以提供现有方法的更好版本。•给编辑的信：可以采取清晰的形式：对以前发表的文章进行准确的重新分析；原始
书籍作者对此类重新分析初步符合；或者一篇文章可能不涉及“标准研究”，但可能与读者相关的文章。
相关众多类型文章的更多信息，请联系编辑：editor@longdom.org
稿件提交
文章的作者之一，对文章稿投和同行评审稿负责，应按照投稿说明提交作品。请注意，为了促进快速出版并最大限度地减少管理成本，朗顿出版公司SL仅接受在线提交，以及所有接受的手稿均需支付文章处理费。
在提交过程中，您将被要求提供一份求职信，其中您应该解释为什么您的作品应该在期刊上发表，并声明任何潜在的竞争优势。请提供您的作品的他们可能同行评审员的联系方式发表方式（姓名和电子邮件地址）。这些人应该是各自领域的专家，能够对稿件进行侦查评估。建议的同行评审员不宜在过去五年内与任何稿件作者过论文，不宜是当前的合作建议的审稿人将与编辑委员会成员推荐的潜在审稿人共同考虑。
下面显示了常用的文件格式的列表。任何类型的附加文件，例如电影、动画或数据原始文件也可以作为手的一部分提交。
以下是安装所需的文件：
•扉页
格式：DOC
必须是单独的文件，不能嵌入主稿中。
•主稿
格式：
稿件构成应包含每张缺少2页（约90行）的DOC表。
•图片
格式：JPG、JPEG、PNG、PPT、DOC、DOCX
图片必须单独发送，不得嵌入主稿中。
•信函
格式：DOC
必须是单独的文件，不能嵌入主稿中。
扉页应该：
• 提供文章标题
• 列出所有作者的全名、机构地址和电子邮件地址
• 色情通讯作者
致谢、资金来源和披露
•致谢：致谢部分列出了每个人的大致贡献。作者应获得稿件“致谢”部分列出的所有个人的书面签名许可，因为可能会推断出他们对数据和读者结论的认可。这些权限必须提供给编辑部。
•资金来源：必须作者列出与稿件相关的所有研究支持来源。所有赠款资助机构缩写或首字母缩略词均应完整拼写出来。
•利益冲突：作者在提交稿件时必须在求职信中说明任何披露的内容。如果不存在利益冲突，请注明“利益冲突：无需报告”。利益冲突涉及制药公司、生物医学设备制造商或产品或服务与本文主题相关的其他公司的关系。此类关系包括但不限于工业企业的招聘、股票话题、常设咨询委员会或委员会的成员资格、董事会成员资格或与公司其他产品相关的公共协会。实际或利用的利益冲突领域可能包括接受报酬或咨询费，或者从此类公司或代表此类公司的个人接受金钱或资金。
表格和数字
每个表格均应使用阿拉伯数字按顺序编号和引用（即表1、2、3等）。表格标题应出现在表格上方，且长度不超过15个单词。应以A4纵向或横向格式粘贴在文档文本文件的补充。这些将在文章的最终发布形式中进行排版和显示。应使用文字处理程序中的“表格对象”表格对进行整理，以确保以电子方式发送文件供审阅时数据列保持对齐。表格不宜作为图形或电子表格文件嵌入。对于横向页面来说太宽的增量数据集或表格可以作为附加文件单独上传。其他文件不会显示在文章的最终布局 PDF 中，
图表应以单独的.DOC、.PDF或.PPT文件格式提供，分辨率至少为300 dpi，并且不得嵌入主稿件文件中。如果图形由单独的部分组成，请提交包含图形所有部分的单个复合插图页。使用彩色图形不收取任何费用。图形图例稿应包含在文档构成的主文本文件中，而不是作为图形文件的一部分。每幅图应提供以下信息：图序号（使用阿拉伯数字）、标题（最多15个字）和详细图例（最多300个字）。请注意，作者有责任获得版权所有者的许可，复制以前在其他地方发表的图形或表格。
参考文献
所有参考文献（包括链接）必须遵循文本中引用的顺序在方括号中连续编号，并且应采用国家医学图书馆格式。每个参考文献必须有一个单独的参考文献编号。请避免过多引用仅可引用已发表或正在发表的文章、数据集和摘要，或可通过公共电子打印/预印本服务器获取的文章、数据集和摘要。作者有责任获得引用同事的个人通讯和未发表数据的许可。字母缩写应遵循Index Medicus/MEDLINE。
参考文献列表中的引文应包括所有署名作者，最多为前6位作者，然后添加“et al.”。如果编辑部要求，应提供参考文献中引用的任何新闻文章以及审稿人评估稿件所需的文章。
风格和语言
朗顿出版公司SL仅接受英文手稿。拼写应为美国英语或英国英语，但不能混合。
朗顿出版公司 SL 不会编辑提交的稿件语言；因此，审稿人可能会因语法错误而建议拒绝稿件。建议作者书写简洁、简单，并在提交前让同事检查。文章内部文案编辑将是最少的的。非英语母语的人可以选择使用我们的文案编辑服务。请联系editor@longdom.org了解更多信息。应试问题少用缩写，并应在首次使用时进行定义。
另外，
• 请使用双倍行距。
• 使用合理的页边距，不要在换行符处用连字符连接单词。
• 只能使用硬回车来结束标题和段落，而不是重新排列行。
• 标题中的第一个单词和母语名词只能大写。
• 对所有页面进行编号。
• 使用正确的参考格式。
• 将文本编辑为单列。
• 可能包含希腊语和特殊字符。如果您无法更换其他一些特定字符，请允许完整键入该符号的名称。请确保所有特殊字符均嵌入文本中；否则，它们将在 PDF 转换过程中丢失。
• 应始终使用 SI 单位（使用“升”和“摩尔”）。
字数
对于原创文章、方法论文章和评论，对提交论文的长度没有明确的限制，但鼓励作者简洁。评论和案例报告应在 800 至 1,500 字之间。编辑的信件应在 1,000 至 3,000 字之间。对可包含的图形、表格、附加文件或参考文献的数量也没有限制。图表和表格应按照文本中引用的顺序编号。作者应在每篇文章中包含所有相关的支持数据。
原创文章和方法论文章的摘要不应超过250个字，并且必须由背景、方法、结果和结论组成。对于评论，请提供不超过350个字的非格式化单篇摘要，其中包含所提出的要点对于评论和案例报告，请提供不超过150字的摘要、非格式化、单段摘要。对于致编辑的信函，请提供不超过250字的摘要、非格式化、单段摘要。
请尽量减少使用缩写，并且不要在摘要中引用参考文献。请在摘要后上市您的实验注册号（如果适用）。
在摘要下方添加 3 到 10 个关键字的列表。
稿件中引用的序列、蛋白质序列或原子坐标的登录号应在方括号中提供，并包含相应的数据库名称。
初步审查流程
提交的稿件将由主编和副主编进行初步评估。将根据稿件的质量、科学严谨性和数据构成/分析，初步决定是否制作两份或更多具有适当专业知识的审稿人正式审稿，或在初步正式审稿的情况下拒绝作品。预计大约70%的稿件将接受正式评审，30%将在初步评审员评审的情况下被拒绝。
修订提交说明
• 请提供修订文本的副本，并使用跟踪更改或突出显示的方式在文本中标记更改。
• 在对审稿人意见的书面回复中，给出每次修订的页码、段落和/或行号。
• 回应顶级审审人的评论，准确指出稿件批评所做出的更改。此外，请给出未实施的建议更改的原因，并指出所做的任何更改。
• 2 个月内未其他收到的修改将被行政撤回。为了进一步考虑，稿件必须重新提交。根据编辑的判断，如果需要大量新数据，可以延长修改时间。在这种情况下，将尽一切努力保留原来的审稿人。