国际标准期刊号: 2471-9315
微生物酶在工业和医学中发挥着至关重要的作用。一些商业酶，例如淀粉酶、蔗糖酶、葡萄糖氧化酶和蛋白酶是由细菌和真菌产生的。这些微生物酶取代了整个有机体。例如，在纺织品退浆中，麦芽或胰酶已被细菌淀粉酶取代。
微生物酶应用微生物学相关期刊 ：开放获取、酶工程、蛋白质组学与酶学、细胞信号传导、酶与微生物技术、酶研究、酶与蛋白质、酶、开放酶抑制期刊