营养与食品科学杂志

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国际标准期刊号: 2155-9600

特刊S3

研究文章

Gabiroba [ Campomanesia xanthocarpa Berg ] 果实的技术潜力评价

Santos MS、Correia CH、Petkowicz CLO 和 Cândido LMB

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研究文章

采用综合加权评分法优化罗非鱼片热泵-微波联合干燥工艺

关志强、郑丽静、李敏、郭胜兰

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研究文章

番茄酱的欧姆加热行为和电导率

侯赛因·达尔维希、阿德尔·侯赛因普尔和法尔扎德·纳尔盖西

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煮熟的糙米产品可降低男性餐后血浆血糖反应

Nicole M. Poquette、Ya-Jane Wang 和 Sun-Ok Lee

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研究文章

链脲佐菌素诱导的糖尿病进展过程中大鼠肝脏和胰腺的细胞学和组织化学研究以及某些天然抗氧化剂的可能保护

哈娜·F·瓦尔 (Hanaa F Waer) 和塞汉姆·A·赫尔米 (Seham A Helmy)

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研究文章

食用鸡蛋对超重和肥胖高胆固醇血症女性的影响

Chulaporn Roongpisuthipong、Theerawut Klangjareonchai、Wanjarus Roongpisuthipong、Supanee Putadechakum 和 Piyamitr Sritara

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研究文章

冷藏对胡萝卜强化奶中益生菌活力的影响

穆罕默德·达内希、穆罕默德·雷扎·埃萨尼、赛义德·哈迪·拉扎维、莫森·拉巴菲和玛丽亚·谢赫·雷扎伊

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