益生菌与健康杂志
开放获取

抽象的

一种能抑制更多病原体的新型细菌素：综述

莫杰斯·瓦德拉普迪*

细菌素是一组不同的细菌抗菌肽。细菌素含有一串氨基酸，因此被称为蛋白质，它们是由多种益生菌产生的。细菌素具有抑制致病微生物生长的能力。细菌素通过细胞内容物（离子、ATP）的泄漏和质膜上孔的形成来破坏质膜电位。关于bactibase网站，从1992年至今，已分离、纯化和表征了442种细菌素，在这442种细菌素中，只有少数细菌素具有对大量致病微生物表现出拮抗活性的能力。本综述主要关注哪些细菌素是由哪些细菌物种产生的以及使用什么方法来纯化这些细菌素。许多研究者采用硫酸铵沉淀法纯化细菌素，本文讨论了几种纯化新型细菌素的方法。例如，variacin，它是一种细菌素，是从微球菌变种，对肉毒杆菌、蜡样芽孢杆菌、粪肠球菌等26种致病微生物具有拮抗活性。在本综述中，我们仅讨论七种细菌素的纯化方法、产生的微生物和抑制活性。