益生菌与健康杂志
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抗真菌人类肠道乳酸杆菌分离物可作为肠道健康的益生菌候选物

多纳·V·伊迪库拉、苏米·玛丽·乔治、杰恩·玛丽亚·斯蒂芬、谢林·乔伊·帕拉皮利、R·克里希纳普拉萨德、Jithasha Balan、内亚·乔伊、阿尔查纳·钱德兰

具有潜在益生菌特性的抗真菌人肠道乳酸杆菌是一种有前途且适应性强的肠道健康平衡方法。乳酸杆菌的抗真菌特性在人类肠道真菌感染（如食道念珠菌病、溃疡、霉菌毒素中毒等）的情况下可能很有利。对具有抗真菌活性的人类肠道乳酸杆菌的体外益生菌特性进行了评估，该乳酸杆菌可对抗产生黄曲霉毒素 B1 (AFB1) 的黄曲霉微生物菌种保藏中心和基因库 (MTCC) 2798。从人类粪便样本中分离出十株乳酸杆菌分离株。通过琼脂覆盖法研究了乳酸杆菌对抗黄曲霉MTCC 2798的抗真菌特性。分离物经鉴定，L1、L2、L3、L4、L5、L6、L7、L8 为Limoslactobacillus fermentum，L9 为Lactiplantibacillus plantarum，L 10 为Ligilactobacillus salivarius。对它们的体外益生菌特性进行了研究。L . fermentum L2 MW600479 表现出 β-溶血活性。对毒力基因gelE、hyl、asa1、efaA、esp、cylA、ace进行了研究，它们的缺失证实了乳酸杆菌分离物的安全性。模拟胃肠道耐受性最高的是L. fermentum L8 MW485761 (93.55%)。体外细胞粘附研究表明，发酵乳杆菌L4 MW600464 具有最大自聚集性 (78%)，发酵乳杆菌L1MW600457 与大肠杆菌O157:H7 MT912681 具有最大共聚集性 (70.65%)，发酵乳杆菌L5 MW600493对氯仿具有最大细胞表面疏水性(80.35%)。在所有分离株中均检测到细菌素基因Plantaricin (Pln) EF、Pln C。2,2-二苯基-1-苦基肼 (DPPH) 自由基清除试验表明，发酵乳杆菌L8 MW485761 (74.8%) 具有很强的清除活性。人类肠道乳酸杆菌分离株对黄曲霉MTCC 2798表现出抗真菌活性。九种乳酸杆菌属表现出令人满意的体外益生菌特性，具有细菌素产生和不存在毒力基因的特点，可以进一步用作肠道健康益生菌配方的有希望的候选者。