化学工程与过程技术杂志
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抽象的

应用S和R*最优组合准则多目标优化确定斑节对虾冷冻干燥模式

阮晋勇、阮国宗、郑文宗、黎春海

斑节对虾冷冻干燥模式的建立是基于多目标优化问题的求解。通过实验建立描述工艺因素（冻干室温度、压力、冻干时间）对冻干过程影响的目标函数。采用R*(Z)最优组合准则的禁区法求解多目标优化问题，确定冻干工艺的最佳工艺模式（对应33.96℃、0.008mmHg、13.21h），使目标函数达到成品能耗最低，能耗68.77kWh/kg，残余水含量4.76%，抗复水能力7.82%，体积收缩8。