药物代谢与毒理学杂志
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磷化物粉末残留暴露大鼠脂质过氧化和抗氧化酶活性的评估

阿约博拉·伊扬达

豇豆（Vigna unguiculata (L.) Walpers）是一种重要的食用豆科作物，是数百万人植物蛋白的良好来源。据估计，全球因虫害造成的收获后损失是巨大的；因此，为了防止这种浪费，普遍使用合成化学农药来保护储存的谷物。在某些情况下，熏蒸谷物受到农药污染已有记录。本研究的目的是确定接触此类处理/污染的豇豆的动物是否会诱发氧化应激。十八只雌性 Wistar 大鼠被平均分为三组用于该研究。第一组大鼠饲喂未经处理的豇豆作为对照，第二组和第三组大鼠分别饲喂受磷化粉残留物污染和未受磷化粉残留物污染的豇豆。通过眼眶后放血抽血。对这些大鼠的血液进行分析，测定丙二醛和谷胱甘肽的水平以及血清过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽S转移酶和超氧化物歧化酶的活性，结果发现，还原型谷胱甘肽的水平和抗氧化酶的活性显着降低(p<0.05)，与对照组相比，食用受污染豇豆的大鼠的丙二醛和氧化型谷胱甘肽水平显着升高(p<0.05)。与对照组相比，用未受污染的豇豆喂养的大鼠这些指数没有显着变化（p>0.05）。这项研究的结果支持这样的假设：动物接触磷化物粉末残留物能够诱发氧化应激。对这些大鼠的血液进行分析，测定丙二醛和谷胱甘肽的水平以及血清过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽S转移酶和超氧化物歧化酶的活性，结果发现，还原型谷胱甘肽的水平和抗氧化酶的活性显着降低(p<0.05)，与对照组相比，食用受污染豇豆的大鼠的丙二醛和氧化型谷胱甘肽水平显着升高(p<0.05)。与对照组相比，用未受污染的豇豆喂养的大鼠这些指数没有显着变化（p>0.05）。这项研究的结果支持这样的假设：动物接触磷化物粉末残留物能够诱发氧化应激。对这些大鼠的血液进行分析，测定丙二醛和谷胱甘肽的水平以及血清过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽S转移酶和超氧化物歧化酶的活性，结果发现，还原型谷胱甘肽的水平和抗氧化酶的活性显着降低(p<0.05)，与对照组相比，食用受污染豇豆的大鼠的丙二醛和氧化型谷胱甘肽水平显着升高(p<0.05)。与对照组相比，用未受污染的豇豆喂养的大鼠这些指数没有显着变化（p>0.05）。这项研究的结果支持这样的假设：动物接触磷化物粉末残留物能够诱发氧化应激。