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荷兰学童人造食用色素的消费量

Joana Kist-van Holthe、Teatske M. Altenburg、Siham Bolakhrif、Louisa el Hamdi、Ming W. Man、Jing Tu、Mai J. Chinapaw

背景：关于食用色素是否会导致儿童注意力缺陷多动障碍（ADHD）的症状一直存在争议。我们研究的目的是评估荷兰阿姆斯特丹的儿童食用哪种人造食用色素以及食用量。方法：对阿姆斯特丹超市和杂货店出售的各种产品进行了人造食用色素的含量调查（2012-2013 年）。随后，使用为期三天的前瞻性食物日记（两个工作日和一天周末），并与可接受的每日摄入量（ADI）进行比较。结果：550 种产品中的 73 种 (13%) 来自超市、杂货、土耳其和摩洛哥商店含有人造食用色素，主要出现在糖果（33%）和（碳酸）饮料（31%）中。最常见的是亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131) 和靛蓝 (E132)。在接受调查的 121 名儿童中，有 18 名 (15%) 食用了人造食用色素，但只遇到过亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。平均摄入量为 0.02–0.96 毫克/公斤/天，低于 ADI（5–15 毫克/公斤/天）。没有一个孩子食用黄色、橙色或红色的人造食用色素。结论：阿姆斯特丹儿童的人造食用色素摄入量远低于每日可接受摄入量 (ADI)，并且仅限于亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。主要是糖果（33%）和（碳酸）饮料（31%）。最常见的是亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131) 和靛蓝 (E132)。在接受调查的 121 名儿童中，有 18 名 (15%) 食用了人造食用色素，但只遇到过亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。平均摄入量为 0.02–0.96 毫克/公斤/天，低于 ADI（5–15 毫克/公斤/天）。没有一个孩子食用黄色、橙色或红色的人造食用色素。结论：阿姆斯特丹儿童的人造食用色素摄入量远低于每日可接受摄入量 (ADI)，并且仅限于亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。主要是糖果（33%）和（碳酸）饮料（31%）。最常见的是亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131) 和靛蓝 (E132)。在接受调查的 121 名儿童中，有 18 名 (15%) 食用了人造食用色素，但只遇到过亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。平均摄入量为 0.02–0.96 毫克/公斤/天，低于 ADI（5–15 毫克/公斤/天）。没有一个孩子食用黄色、橙色或红色的人造食用色素。结论：阿姆斯特丹儿童的人造食用色素摄入量远低于每日可接受摄入量 (ADI)，并且仅限于亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。最常见的是专利蓝 (E131) 和靛蓝 (E132)。在接受调查的 121 名儿童中，有 18 名 (15%) 食用了人造食用色素，但只遇到过亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。平均摄入量为 0.02–0.96 毫克/公斤/天，低于 ADI（5–15 毫克/公斤/天）。没有一个孩子食用黄色、橙色或红色的人造食用色素。结论：阿姆斯特丹儿童的人造食用色素摄入量远低于每日可接受摄入量 (ADI)，并且仅限于亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。最常见的是专利蓝 (E131) 和靛蓝 (E132)。在接受调查的 121 名儿童中，有 18 名 (15%) 食用了人造食用色素，但只遇到过亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。平均摄入量为 0.02–0.96 毫克/公斤/天，低于 ADI（5–15 毫克/公斤/天）。没有一个孩子食用黄色、橙色或红色的人造食用色素。结论：阿姆斯特丹儿童的人造食用色素摄入量远低于每日可接受摄入量 (ADI)，并且仅限于亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。平均摄入量为 0.02–0.96 毫克/公斤/天，低于 ADI（5–15 毫克/公斤/天）。没有一个孩子食用黄色、橙色或红色的人造食用色素。结论：阿姆斯特丹儿童的人造食用色素摄入量远低于每日可接受摄入量 (ADI)，并且仅限于亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。平均摄入量为 0.02–0.96 毫克/公斤/天，低于 ADI（5–15 毫克/公斤/天）。没有一个孩子食用黄色、橙色或红色的人造食用色素。结论：阿姆斯特丹儿童的人造食用色素摄入量远低于每日可接受摄入量 (ADI)，并且仅限于亮蓝 (E133)、专利蓝 (E131)、靛蓝 (E132) 和绿 S (E142)。