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视频透视吞咽研究中液体和固体食物误吸的差异：文献综述

Masaru Konishi*、Yukimi Yasuhara、Toshikazu Nagasaki、Atia Hossain、Keiji Tanimoto 和 Madeleine Rohlin

电视荧光吞咽检查（VFSS）通常被认为是评估患者吞咽能力的金标准。大多数吞咽困难患者都会将食物安排得更稠或更软，从而更容易、更安全地吞咽。临床医生关于 VFSS 的一个流行讨论甚至争论是，硫酸钡是单独使用还是与真正的食物结合使用。这些讨论没有得出明确的答案，两种观点的支持者都有看似有效的观点。本研究的目的是回顾在 VFSS 中使用液体或固体食物的结果是否存在差异。我们进行了文献检索并根据系统方法解释了获得的数据。经过数据提取和解释后，我们留下了 14 篇被认为相关的出版物。大多数研究表明，液体食物的误吸率高于固体食物。根据使用各种质地食物的 VFSS 结果，两相食物饮食（例如液体和固体食物的混合物）的误吸风险最高。然而，尽管许多测试食品被用于 VFSS，但对其结果的描述往往不够充分。有一些出版物包含食物质地的详细信息。

由于 VFSS 图像提供了有价值的数据，因此应尽可能详细地描述方法和结果，以帮助文章的读者。大多数患者都会考虑稀液体、浓液体和固体食物的差异。因此，编写测试食物质地的详细信息将有助于提高未来 VFSS 的质量。