牙科学纲要
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抽象的

新鲜果汁对牙菌斑 pH 值的影响

Sudhanshu Saxena、Sukhvinder Singh Oberoi、索尼娅·蒂瓦里

背景：健康观念已经盛行了几个世纪，饮食习惯也随着现代化而改变。“健康饮食”被认为很重要，果汁被大力宣传为“健康饮料”。目标： 1. 估计四种新鲜制备的果汁的内源 pH 值和可滴定酸度。2. 评估果汁对两组牙菌斑 pH 值的影响。（DMFT=0且DMFT≥1） 材料与方法：40名志愿者根据龋病经历分为两组。果汁的内源pH值和可滴定酸度；评估在不同时间间隔收集的菌斑样品的pH值。通过使用方差分析和图基事后分析进行统计分析。结果：所有果汁的内源pH值均呈酸性。甜石灰的可滴定酸度最大。B 组中，芒果和甜柠檬斑块的 pH 值在 30 分钟之前都低于临界值。结论：本研究中测试的所有果汁本质上都是酸性的，并且将龋齿组中牙菌斑的 pH 值降低到临界 pH 值以下。