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海藻酸钙对餐后血糖升高的抑制作用：基础和临床研究

白神一世、小原伸之、荻原卓夫*

众所周知，糖尿病会增加心肌梗塞和脑梗塞以及视网膜病变、肾病和神经病变等并发症的风险。糖尿病患者必须改善饮食习惯，例如细嚼慢咽、避免暴饮暴食、增加蔬菜摄入量，以抑制血糖（Glu）水平突然升高。另一方面，海藻酸（Alg）是一种从褐藻中提取的多糖，因其具有降低血液胆固醇作用和对胃的保护作用，被用作食品和药物添加剂、保健食品和药品。粘膜。最近有报道称海藻酸钙(Ca-Alg)具有抑制血中Glu升高的药理作用。我们研究了这种作用的机制，发现Ca-Alg通过抑制α-葡萄糖苷酶的活性来抑制胃肠道中淀粉的代谢，α-葡萄糖苷酶将麦芽糖降解为Glu。我们还研究了Ca-Alg添加量的影响饮食和 Ca-Alg 颗粒大小对大鼠餐后血 Glu 升高的影响。随后，我们进行了多项临床试验。我们让健康成年人吃乌冬面、荞麦面和含有钙藻的中式面条，并测量食用后的血糖水平。在每种情况下，Ca-Alg 都会降低血液 Glu 水平并抑制 Glu 的总吸收。这篇综述总结了我们关于 Ca-Alg 对餐后血糖升高影响的基础和临床研究的结果。我们还研究了饮食中添加的 Ca-Alg 量和 Ca-Alg 颗粒大小对大鼠餐后血 Glu 升高的影响。随后，我们进行了多项临床试验。我们让健康成年人吃乌冬面、荞麦面和含有钙藻的中式面条，并测量食用后的血糖水平。在每种情况下，Ca-Alg 都会降低血液 Glu 水平并抑制 Glu 的总吸收。这篇综述总结了我们关于 Ca-Alg 对餐后血糖升高影响的基础和临床研究的结果。我们还研究了饮食中添加的 Ca-Alg 量和 Ca-Alg 颗粒大小对大鼠餐后血 Glu 升高的影响。随后，我们进行了多项临床试验。我们让健康成年人吃乌冬面、荞麦面和含有钙藻的中式面条，并测量食用后的血糖水平。在每种情况下，Ca-Alg 都会降低血液 Glu 水平并抑制 Glu 的总吸收。这篇综述总结了我们关于 Ca-Alg 对餐后血糖升高影响的基础和临床研究的结果。Ca-Alg 降低血液 Glu 水平并抑制 Glu 的总吸收。这篇综述总结了我们关于 Ca-Alg 对餐后血糖升高影响的基础和临床研究的结果。Ca-Alg 降低血液 Glu 水平并抑制 Glu 的总吸收。这篇综述总结了我们关于 Ca-Alg 对餐后血糖升高影响的基础和临床研究的结果。