生物化学与药理学：开放获取
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抽象的

碘、硫氰酸盐和甲状腺

钱德拉·阿马尔·K

硫氰酸盐是人类和动物食用含有氰苷和硫代糖苷（葡萄糖酸盐）的植物时普遍存在的代谢物，而碘自其起源以来就存在于地壳中，并且是微量甲状腺激素的重要组成部分。碘对于甲状腺激素的合成至关重要，而硫氰酸盐会阻止甲状腺激素的合成。因此，甲状腺的生理状态而非功能状态在很大程度上取决于这些离子之间的平衡，因为它们具有相似的离子体积和电荷以及在甲状腺激素生物合成的不同步骤中的竞争。碘和硫氰酸盐都通过食物和水进入身体/甲状腺。相对较高浓度的硫氰酸盐调节碘化物的吸收、流出、有机化，甲状腺过氧化物酶活性和甲状腺激素的生物合成。另外，甲状腺和体内碘化物的保留能力也取决于硫氰酸盐的浓度，或者说碘的排泄与硫氰酸盐的浓度有关。在地球半干旱地区，含氰食品（硫氰酸盐前体）的消费量较高，许多地区环境缺碘，人们面临碘缺乏病（IDD）的风险。