生物化学与药理学：开放获取
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抽象的

制糖过程中的木质素作为天然抗菌剂

Klanarong Sriroth 和 Jackapon Sunthornvarabhas

健康意识的提高、新出现的传染病以及老年人口的增加都证明了具有抗菌特性的产品的重要性。市场研究报告称，到2020年底，全球抗菌产品收入将达到1600万美元。目前，抗菌剂的趋势正在向有机材料方向发展，但在其完全取代传统材料金属化合物之前，还需要更多的研究和调查。木质素是主要的自然资源和工业过程的副产品之一，具有抗菌活性。由于木质素基本化合物的变化，植物来源的变化在抗菌活性中发挥着重要作用。在泰国，估计每年约有 750 万吨可供利用，仅来自制糖业。木质素成分的多样性、其抗菌活性以及大量待利用材料的供应为木质素作为抗菌剂的利用提供了巨大的机会。