糖类组学与脂质组学杂志
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Omega-3、Omega-6 和 Omega-9 脂肪酸：对心血管和其他疾病的影响

梅丽莎·约翰逊和贞操·布拉德福德

饮食与疾病之间的关系早已确立，流行病学和临床证据证实了某些膳食脂肪酸类别在疾病发病机制中的作用。在同一类别中，不同的脂肪酸可能表现出有益或有害的作用，对疾病进展或预防产生影响。omega-3、-6 和 -9 脂肪酸与其他脂肪酸和脂质一起构成脂质组，并且随着过量碳水化合物转化和储存为脂肪，糖组超越进入脂质组。必需的 omega-3 脂肪酸通常与启动抗炎反应相关，而 omega-6 脂肪酸则与促炎反应相关。非必需脂肪酸 omega-9 脂肪酸是人体必需的成分
其他可能影响疾病风险的代谢途径。这些脂肪酸作为独立但协同的脂质部分，与细胞生态系统内的其他生物分子相互作用，体现了这些脂肪酸在体内平衡和整体健康中的关键作用。本综述重点关注 omega-3、omega-6 和 omega-9 脂肪酸在炎症和疾病发病机制中的功能作用和潜在机制。特别强调心血管疾病，它是美国发病率和死亡率的主要原因。