国际标准期刊号: 2456-3102
Okeke, K. S、Abdullahi, I. O2 和 Makun, H. A 和 Okeke, KU
本研究调查了比达地方政府两个奶牛场定居点的鲜奶、nono 和 kindirmo 的理化和营养品质。收集样品并评估其理化性质（pH、可滴定酸度和粘度）和营养品质（近似成分、矿物质和维生素）。样品的pH值差异显着(p<0.05)。近似含量也存在显着差异(p<0.05)。分析结果表明，产品水分含量（%）范围为6.5-12.4；脂肪含量在2.5%至4.4%之间。三种牛奶的矿物质成分（毫克/毫升）范围为氮4.0-5.2、磷0.2-2.6、钾0.0-1.2，而三种乳制品的维生素成分（毫克/毫升）范围为0.0-2.6（毫克/毫升）。 0.3（硫胺素）、0.2-0。3（维生素B）和1.4-1.7（维生素B12）。将这些结果与其他工人的成分质量和国际质量标准进行比较。