园艺学杂志
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枇杷果实成熟采前技术及动态

Hafiz Muhammad Shoaib Shah1*、Abdul Waheedb2、Mudassar Anwar Buttc3

枇杷 ( Eriobotrya japonica Lindl.) 水果以其味道和丰富的酚类、类黄酮、糖、类胡萝卜素和不同的酸含量而闻名。它是在亚热带和热带条件下生长的非跃变型水果。有两个不同的品种，包括白果肉和黄果肉，其果实生化成分和生长模式各不相同。不同的采前因素如土壤、气候、砧木、果实套袋、修剪、浇水、营养管理和覆盖等对果实品质有不同的影响。果实成熟过程中发生一系列物理、生化和生理变化。糖的积累、酚类和类胡萝卜素的生物合成、有机酸代谢和不同的挥发性化合物是果实采收成熟度的主要指标。乙烯生物合成和呼吸模式也有助于发育过程。为了增加果实大小并提高质量，使用了许多化学品，特别是植物生长调节剂。本文主要综述了影响果实品质的采前因素和果实成熟的代谢动态。