生物化学与药理学：开放获取
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抽象的

益生菌补充剂和食品：比较方法

Meybodi NM 和 Mortazavian AM

益生菌的传统应用有着悠久的历史。目前，由于消费者对饮食与健康联系的认识，它们主要用作加工食品或营养补充剂。益生菌产品中存在的活菌主要是乳酸菌，包括乳酸杆菌、双歧杆菌和肠球菌。如今，益生菌市场无论在食品行业还是药品行业都占有相当大的市场份额。然而，从消费者的角度以及功效来看，通过食品或药物补充剂摄入益生菌的影响实际上并不相同。在本文中，从功能和功效、享乐主义和经济角度等不同方面对含有益生菌微生物的药物补充剂和食品进行比较。