农业科学与食品研究杂志
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抽象的

甜高粱秆两步固态发酵生产蛋白饲料

陈洪章,王玉梅,戴淑华

 农业秸秆青贮生产的饲料蛋白质含量低。为了以高产量和低成本获得高蛋白饲料，设计了两步固态发酵并优化了多个因素以最大化产量。首先将热带假丝酵母接种于有氧条件下的甜高粱秆中，进行细胞生长，第一步后底物中蛋白质含量（PC）达到26.3%。第二步，将鼠李糖乳杆菌接种于第一步收获的灭菌基质中，并在厌氧条件下培养。鼠李糖乳杆菌在40℃发酵80h后，产品中蛋白质含量达到35.7%。根据优化条件进行中试规模发酵。通过两步发酵，2吨干甜高粱秆可生产饲料200吨，产品蛋白质含量13.77%，高于市售青贮饲料。该两步工艺易于操作，以经济有效的方式从农业废弃物中提供高蛋白饲料，两步发酵中发酵条件的优化为工厂规模生产提供了理论指导。