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类黄酮作为促进健康的天然化学物质在人类营养中的作用 - 综述

Rupesh kumar M、K Kavitha、SA Dhanaraj

黄酮类化合物是一类具有显着抗氧化活性的植物次生代谢产物。类黄酮具有许多生物活性。它们的心脏保护作用源于抑制脂质过氧化、螯合氧化还原活性金属以及减弱涉及活性氧的其他过程的能力。根据具体情况，它们中的大多数可能是有益的，其中一些可能是有害的。它们在结构上与雌激素相似，在多种组织中发挥雌激素和抗雌激素特性。探索类黄酮在人类健康中的作用的流行病学研究结果尚无定论。一些研究支持这样的观点：食用它们对免疫调节、认知以及降低某些癌症、心血管和皮肤疾病的风险具有保护作用。骨质疏松症和肥胖症，以及缓解更年期症状。其他研究未能证明任何效果。